不良的抽烟喝酒的习惯会影响健康

2024-04-07 11:17:38  浏览次数：750

长此以往，如果不及时清除体内烟酒毒素，继续饮酒将会对肝脏造成严重损害。因为不管是哪种酒，什么纯度的酒，只要摄入的酒精超出标准，都会对肝脏造成相当大的伤害。肝脏处...

老酒有什么收藏价值！

2024-04-07 11:16:22  浏览次数：784

老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5...

什么是老酒？

2024-04-07 11:15:54  浏览次数：727

老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5...

中国酒的历史和发展

2024-04-07 11:15:34  浏览次数：783

考古资料表明，我国酒的历史，可以上溯新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址均有酒器出土。上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮...

在明代黄酒专门指酿造时间较长颜色深的米酒

2024-04-07 11:15:14  浏览次数：742

"黄酒"，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米...

酱香型白酒的酿造工艺流程

2024-04-07 11:14:30  浏览次数：737

酱香型白酒的酿造工艺流程母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→↓↓→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓↓酒尾原...

酱香型白酒国家标准

2024-04-07 11:14:14  浏览次数：751

酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。[1]酱...

茅台酒的酒窖建设要求

2024-04-07 11:13:50  浏览次数：767

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒...

装茅台酒用的酒瓶

2024-04-07 11:13:31  浏览次数：766

装茅台酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒...

茅台酒的品质特征

2024-04-07 11:13:05  浏览次数：752

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的...

茅台酒地域环境

2023-07-03 17:06:42  浏览次数：1498

地域环境茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒...

装茅台酒用的酒瓶

2023-07-03 17:06:24  浏览次数：1484

装茅台酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒...

茅台酒工艺的季节性生产

2023-07-03 17:06:08  浏览次数：1427

茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按...

茅台酒工艺中的三长主要指什么

2023-07-03 17:05:53  浏览次数：1425

茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏...

茅台酒工艺中的三高

2023-07-03 17:05:34  浏览次数：1497

茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在...

茅台酒以本地优质糯高梁为原料

2023-07-03 17:05:17  浏览次数：1415

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅...

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”

2023-07-03 17:05:06  浏览次数：1423

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、4...

茅台酒的酒窖建设也有讲究

2023-07-03 17:04:38  浏览次数：1421

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒...

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖

2023-07-03 17:04:18  浏览次数：1447

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的...

贵州茅台酒的风格质量特点

2023-07-03 17:03:32  浏览次数：1439

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年...

茅台酒的酒窖建设颇有讲究

2022-10-29 16:56:01  浏览次数：1969

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒...

茅台酒的酿制技术

2022-10-29 16:54:34  浏览次数：1889

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、4...

茅台酒工艺的季节性生产

2022-10-29 16:50:15  浏览次数：1833

茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按...

茅台酒鉴定方法

2022-10-29 16:48:38  浏览次数：1876

业内人士表示，从酒的外观看，真酒的胶帽底部摸起来平滑自然，然而这瓶酒胶帽底部封口处有明显褶皱痕迹，一般情况，凭这一点足以判断这瓶酒为拔头假酒。现在市场上已经流出...