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橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。冬季或春初，剥下来的果皮，晒干或烘干。橙皮为...
01.工艺简单，技术易学易操作免蒸煮生物酿酒技术简便，容易掌握。即便有不识字的酿酒技术学习者也能在很短的时间内就能掌握全套酿酒操作工艺，并可独立生产。02.出酒...
过程中发酵异常..纯粮生料酿酒过程中发酵异常及解决措施一、发酵迟缓(一)现象投料48小时后，发酵醪液面较平静，气泡少而无力，无刺鼻气味，醪液无翻动和声响现象。(...
优势 = 竞争 = 财富俗话说：一招先，吃遍天；两招先，赚满钱；三招先，福无边；一个领先的优势，让你打遍市场无敌手，两个...
固态酿酒是以整粒粮食为原料，以固态的形式贯穿蒸煮，培菌，糖化，发酵，蒸馏等整个过程。液态酿酒是指原料的糊化，糖化，发酵和蒸馏等工艺，全在液相状态下制成的白酒。从...
喝喝小酒、吃点小菜，再顺便讨论一下生活中的事，估计是让爱喝酒的人感到最惬意的。大家都知道过量饮酒有害身体健康，其实错的不是酒，而是自己的生活方式。适量饮酒对人体...
喝喝小酒、吃点小菜，再顺便讨论一下生活中的事，估计是让爱喝酒的人感到最惬意的。大家都知道过量饮酒有害身体健康，其实错的不是酒，而是自己的生活方式。适量饮酒对人体...
适量饮酒健康,过度饮酒伤身。白酒在营养上的作用,从饮食学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢...
1、做好各种原始记录从投料开始，知道成品酒处理的整个过程都要做好笔记。如投料日期、配料配比、温度、发酵情况、发酵天数，何时蒸馏、出酒率、酒质、存在问题等等都应一...
中国白酒简单可以为分为三种，酱香型、浓香型，和清香型。纯粮酒的酿造过程，看似简单，实则是个彻彻底底的技术活。酿酒的任何一个细节都对成品酒的质量有很大影响。酿酒这...
奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。奶酒一般以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为原...
很多酿酒世家一般都会自制一些酒曲以便家用，其实酒曲的制作可细分为多种，下文分享药小曲的制作方法。悉知，药小曲又名酒药或酒曲丸，它是以生米粉为原料，添加中草药粉和...
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