一看封口。收藏者要细致观察酒瓶封口是否破败不堪，有无人为做旧痕迹，封口是完好无损还是有松动现象。
二看酒标。酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：正标、背标或颈标。当年商标印刷和现在有很大区别，一张彩色商标要经多道工序才能印出来，且每道工序只能印出一种颜色。名优酒厂所用商标一般都是大厂生产，套色准确，印刷精美，字体不模糊，无毛边。
三看包装。从上世纪80年代末期开始大部分名优酒出厂时都有彩盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，后就要看彩盒包装了。，要完整洁净;第二，彩盒画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。