黄金大饼和普通的烙大饼不一样，它比较适合喜欢甜食的人食用，因为黄金大饼中所用到的馅一般都是使用的豆沙为原材料，而豆沙一般采用红豆制作而成具有健脾胃、清热利水的作用，搭配上面团将其做成黄金大饼特别适合脾胃虚弱的人食用。那么黄金大饼的做法您会吗？

做法一：

1.主料：面粉、豆沙 ? 辅料：白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋

2.面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀，和成光滑的面团

3.发酵成块3倍大，把发酵好的面团多揉揉排气，加少许食用碱，在揉成光滑的面团发酵一会

4.再多揉容排气，擀成中间厚、边边薄的圆饼坯，把豆沙用勺子铺在上面

5.像包包子一样捏成褶子，再收口捏好，把褶子朝下

6.用擀面杖从中间向四周擀平，不能擀的太薄

7.鸡蛋打散

8.用刷子在饼坯上面刷一层蛋液

9.均匀撒上芝麻，再醒制10分钟左右

10.热锅凉油，油热7成下大饼坯

11.炸到饼膨胀，翻面继续

12.炸到两面金黄色即可捞出沥油，切块即可

小贴士

饼包好馅后，用擀面杖从圆饼的中间慢慢向四周扩散的擀,这样馅都在中间,油一定得足够的多能淹住大饼大部分,不刷蛋液也可以的。