王森国际咖啡西点西餐培训学院

课程介绍

一年蛋糕甜点创业培训班，是由蛋糕甜点培训行业领导品牌王森学校针对蛋糕店创业、蛋糕烘焙行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品蛋糕店创业培训课程，课程包含王森学校各项首创蛋糕技能培训，行业水准，让零起点学员也能够成功创办经营一家蛋糕烘焙店，获得羡煞旁人的成功事业，也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。

花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；

韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作；

王森学校首创蛋糕技能：陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕；

贴近市场流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。

甜面包：甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包

法式面包：法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等

欧式面包：丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等

蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等

中西式点心：曲奇饼干、泡芙、月饼、手指饼干、广式月饼、鲜肉月饼等

王森学校甜点老师均来自五星级酒店或是国外留学过，让学员不出国门就能轻松掌握世界甜点制作方法

塔派甜点：葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等

布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等

慕斯甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等

*翻糖蛋糕培训

王森学校独创了翻糖吊线，刺绣手法，做功精细，快速，美观，连翻糖配方都会教噢，这可是价值连成的配方呀，老师都这么无私的教了，还有什么不能教的呢，王森学校做为行业技术引领者他的使命就是不断创新，不断挑战，让别人永远无法超越

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等

咖啡培训

单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸

意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等

烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习

冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等

饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等

*巧克力装饰配件培训（王森学校独创技术）、捏塑培训

王森学校独创巧克力装饰件工具和技术，一把王森学校研发的铲刀能铲出上万种巧克力花、巧克力棒，只有王森学校才能把一把铲刀玩的如此出神入画，为此王森学校老师还出两本巧克力铲花书，这也是目前国际上一本有关巧克力铲花大全的书——这就是一个实力强大技术学校的实力展示，王森学校的优势不仅这些，还有捏塑，这个项目目前其他学校都还没有教，也没有老师能教，王森老师预测到捏塑蛋糕将成为继慕斯蛋糕之后的又一次蛋糕主角，是未来流行的产品，为了让王森学子们在未来的市场竞争中一直处于，学校特地为这个专业加此课程，目的只有一个，一切为了学生能够立足社会，让王森学子们嬴在起跑线上

线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作；卡通公仔捏塑制作技术手法：倒模、雕刻、喷绘、调温。