茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
铁盖茅台酒的瓶盖有以下特别之处：
瓶盖材质：铁盖茅台的瓶盖由金属制成，通常是铁或铝。这种金属材质的瓶盖比传统的塑料或木塞瓶盖更耐用，不易变形或损坏，从而更好地保护酒液的品质。
瓶盖形状：铁盖茅台的瓶盖形状独特，没有采用传统的螺旋式设计，而是采用了压盖式设计。这种设计使得瓶盖更加牢固，不易松动或脱落，同时也能更好地保持酒液的密封性。
红色封膜：铁盖茅台的瓶盖外通常会缠绕一层红色封膜，这层封膜具有防伪作用，同时也能防止酒液漏出。红色封膜上印有茅台酒的标志和生产日期等信息，是辨别铁盖茅台真伪的重要依据。
瓶盖顶部：铁盖茅台的瓶盖顶部通常会有一个金属圆片，上面印有茅台酒的标志和生产厂家等信息。这个金属圆片不仅具有装饰作用，同时也能增加瓶盖的牢固性。
防伪设计：铁盖茅台的瓶盖还采用了多种防伪设计，如金属线、激光防伪标志等，以防止假冒伪劣产品的出现。这些防伪设计都能提高消费者对铁盖茅台真伪的辨别能力。
综上所述，铁盖茅台酒的瓶盖具有独特的材质、形状、红色封膜、顶部金属圆片和防伪设计等特点，这些特点使得铁盖茅台酒具有较高的收藏价值和品鉴价值。
茅台酱香酒的酿制过程中酒曲是灵魂。
各种香味的产生与酒曲密不可分。茅台酒曲的配方是小麦、曲母和水，很简单。
关键是曲母，茅台的曲母是经过多年筛选优化的，富含产生茅台特殊香味的和霉菌，别的厂没有那样的底蕴。别的厂用同样的工艺生产的优质酒曲，其中的呈香和霉菌的品种和含量都达不到茅台厂的要求。
小厂的酒好不好只需将一小杯酒敞开放置时间，各种异味都原形毕露。而大厂的酒曲由于工艺流程控制严格的缘故，杂菌较少，所以一杯酒敞开放置时间后，香味依旧，杂味基本没有。所以酒好不好除了品之外，把一小杯酒敞开放置一段时间是个好方法。
说到这里，不得不多说一下以茅台为代表的酱香型白酒，茅台酒虽好，但是由于价格太过昂贵，一般都不会拿来当做口粮喝。