增强体质 调整机体
常食海参的人很少感冒，因为海参中所含有的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能
延缓衰老
海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、烟酸、硅等具、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体和机体损伤修复的能力
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食用海参对、有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用求仙岛海参对有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、敕氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆力也有重要功效。
抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。别外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。