干海参的优点有：
1. 高蛋白：干海参中含有丰富的蛋白质，对于维持健康和修复组织有很大帮助。
2. 低脂肪：干海参的脂肪含量相对较低，适合需要控制脂肪摄入的人士。
3. 丰富的营养素：干海参富含多种维生素和矿物质，如、、钙、铁等，对于强化免疫系统和促进骨骼健康有益。
4. ：干海参被传统医学认为具有滋阴、补精等，可以用于调节体质和改善身体状况。
5. 方便保存：干海参在加工过程中经过脱水处理，易于保存和携带，可以长时间保存，使用起来方便。
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。[1]
海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有的营养和药用价值