餐厅、厨房的防火要求有哪些
（1）餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。
（2）餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道；通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
（3）如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用；酒精炉和木炭炉，慎用；使用固体酒精燃料，比较。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
（4）厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
（5）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
（6）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
（7）油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
（8）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
（9）厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
（10）厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
建筑结构防火
建筑结构的是整个建筑的生命线，也是建筑防火的基础。
建筑物的耐火等级是研究建筑防火措施、规定不同用途建筑物需采取相应防火措施的基本依据。
在建筑防火设计中，正确选择和确定建筑的耐火等级，是防止建筑火灾发生和阻止火势蔓延扩大的一项治本措施。
对于建筑物应选择哪一级耐火等级，应根据建筑物的使用性质和规模及其在使用中的火灾危险性来确定，如性质重要、规模较大、存放贵重物资，或大型公共建筑，或工作使用环境有较大火灾危险性的，应采用较高的耐火等级，反之，可选择较低的耐火等级。
当遇到某些建筑构件的耐火极限和燃烧性能达不到规范的要求时，可采取适当的方法加以解决。
常用的方法主要有：适当增加构件的截面积;对钢筋混凝土构件增加保护层厚度;在构件表面涂覆防火涂料做耐火保护层;对钢梁、钢屋架及木结构做耐火吊顶和防火保护层包敷等等。
消防改造也被称为二次消防，简单的来讲就是对建筑主体进行全部或局部的二次消防装修。那什么情况下需要进行消防改造呢？
一般有以下两种情况，一是建筑主体原有消防设施缺失或老化，消防检查不及格，应急管理部门发出通知责令做消防改造，例如现在很多老旧小区做消防改造；其次是建筑主体装修，改变了原有的设计结构，需要做消防改造，例如写字楼重新装修布局，商场的铺面从服装店改成了火锅店，这些都是需要做消防改造的。
常见的消防工程火灾问题
消防设备虽然经过测试并进入市场，但产品标准连接断开等深层次问题，在工程应用过程中暴露出检测中心分工不清、厂家设计不完善的问题：喷水系统报警阀压力开关仅抛出两根长度为100mm的软线。如何保证施工安装中的可靠连接，厂家根本没有考虑；对于较差的防火阀选用的行程开关，不仅缺少一套24伏继电器进行隔离，往往造成绝缘击穿，烧毁消防系统；电动防火卷帘门的控制箱大多不能满足GB7251的基本要求，如箱内接线不合理、接头压接不规范，且经常设置在吊顶内，维护不便，调试过程中容易造成系统工作不稳定。
报警系统：烟、温、气探头、手动报警、水指、压力开关、消火栓等
疏散系统：广播、声光报警、送/排风（阀门/发动机）、疏散灯/门、电梯迫降等
隔离系统：防火卷帘门、雨淋阀、防火阀、非消防电源、空调等
灭火系统：消防泵、喷淋泵、雨淋灭火系统、气体灭火系统
其他相关系统：空调风扇、闭路摄像头监控、车库控制等