仅仅从饮用的功能上讲，不管是五粮液老酒还是其他老酒，价值并非如此。许多爱酒人士收藏老酒，重要的原因在于老酒的稀缺性。当然，酒品本身的品质和价值也是因素之一。但是，为收藏而言，毕竟有限，尤其对于酒的整体上有一定的要求，并非所有的老酒可以随随便便的拿来收藏。故此，出现了老酒的回收。目前，就回收五粮液老酒的情况来看，还有一些问题存在。

至于口感味道，酒瓶微启，酒香倏忽而出，席卷鼻息，优柔飘荡，宛如身处酒窖之中，动人幽意。慢倒一杯，酒香芳华，入杯之后，静若无物，微微荡漾，酒滴稍挂杯壁，小口稍酌，微微甜美，窖味明显，香味饱满，入口润滑，舌头微微鼓动，酒味浓韵，细细体味，酸甜苦辣一应俱全。入喉顺滑，直抵入腹，酒入腹中，微微上冲，顿感燥热，口中残留酒香，酒杯残存余香。

五粮液忆百年，红瓶忆百年，52度，500ml，浓香型白酒，参考价为139元；此酒只为懂酒之人而酿，只有细细体味之人，才懂得可贵之处。酒并无好与不好，只是在于适合与不适合之说。

但仔细看看瓶身，酒瓶的瓶身都有精心细致的花纹设计，商标和标签都以别致的设计搭配而上。整体上，也算是十分耐看，配上透明的酒品，不说高贵，也至少有的级别。