部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm）,因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。 解决方法：没别的好方法，查查到底哪的问题严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。
厨房排烟系统及烟道清洗的清洗步骤和标准
① 厨房排烟系统及烟道清洗的清洗步骤和标准，排烟罩清洗，先用铲刀将油垢铲除，再用热水高压枪配除油剂高压冲洗，清洗完后排烟罩95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。
② 隔油箅子运水风机清洗，先将油垢铲除，再用专用不锈钢桶配除油剂高温蒸煮，高压冲洗，清洗完后，95％以上能见不锈钢，无块状油垢。
③ 排烟横竖管道清洗，工人由排烟罩口钻到管道里面，用铲刀将油垢铲除， 清洗完后管道内壁90%以上无块状油垢。
④ 排烟风机清洗，由工人钻入风机内用铲刀将风鼓内壁、扇叶上油垢铲除，清洗完后能见扇叶、风鼓内底漆无块状油垢。
⑤ 净化器清洗，先将净化器片取出，用专用不锈钢桶配除油剂高温蒸煮，高压水枪冲干净，净化器箱子用铲刀将油垢全部铲除。清洗完后能见底漆无块状油垢。
净化器清洗，由人工直接将净化器拆下，取出净化器塞子和过滤网，放入药水中浸泡，由人工直接进入净化器内部铲除净化器内表面上的油垢，再用清水清理药水泡好的塞子和过滤网，使其整体清洁度高达95%。
排烟罩清洗，排烟罩是整个排烟系统的表面，其组要分为：面板，塞子，油槽和洞口。先由人工拆下塞子放入药水中浸泡，再由人工站在灶台上铲除其它三个部位的油垢，再用药水泼洒难以铲除的油垢，后再用清水清理，使其整体清洁度高达98%。