现在在市场上芽苗菜可谓是非常红，因为它的健康和有机，成为了众多消费者追捧的原因。我们只知道芽苗菜营养价值高，但是如果说具体营养体现在哪里恐怕很多人都不知道，今天山东益康园农业科技有限公司的技术老师就为大家简单分析一下，芽苗菜的各类营养以及转换。

说到芽菜，我们反应就是绿豆芽，黄豆芽，豌豆苗之类的，其实芽苗菜的种类很多，多达八十种!芽苗菜就是利用种子自身所含有丰富的蛋白质长出来的嫩茎或者是嫩芽，这是整个植物的早阶段，含有丰富多元化的营养。芽苗菜的吃法也很多，每一道菜都有自己独特的做法。

芽苗菜发芽的种子对人体的健康有很大的改善作用。芽苗菜中含有高浓度的营养素，据研究显示，芽苗菜可以缓解我们的小病小痛，还能缓解数种大病。里面所含的营养容易被消化，吸收到血液里去。

种子在发芽的第七天内吃芽苗菜的话，会比水果或者是该蔬菜所含有的酶多达十倍到一百倍!并且含有丰富的抗氧化物，能够对抗自由基，延缓衰老，因此是女性的必备佳品!芽苗菜所含有的矿物质和营养素能被身体完全吸收并消化掉。

芽苗菜中富含酶，酶是一种可以帮助人体从食物中更有效的吸收的物质，矿物质，维他命，蛋白质等都是身体必不可少的元素，身体中只要含有这些物质才能够更好地运作，膳食纤维会在******以及饱和脂肪酸到达肠壁之前先和他们结合，并且终排出体外。芽苗菜中富含膳食纤维，经常性的使用芽苗菜能够帮助你排除******保持身材。

芽苗菜中含有比普通蔬菜中更多的维生素，不同的维生素含有不同的功效，因此经常食用芽苗菜对人体有很大的好处!

芽苗菜中所含有的各类营养以及膳食纤维的含量是普通蔬菜所不能相比的，因此这也就是为什么芽苗菜在市场上越来越火爆的原因，很多农户也是想种植芽苗菜增加收入，芽苗菜售价比普通蔬菜要贵，操作简单，投资少见效快，是一个稳步上升的农业项目，贵在坚持。

好了，了解了关于芽苗菜为何会受众多生机者和养生着的追捧的原因，您是不是也心动了呢?种植芽苗菜是一个简单的过程，我们也可以自己试一下在家种植呢，赶紧动手试试吧~