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正宗川味罐罐面配料制作培训,重庆可欣餐饮培训

2021-12-29 03:33:01  463次浏览 次浏览
价 格:面议

正宗川味罐罐面配料制作培训

罐罐面又名砂罐煨面,是一道四川崇庆县(今崇州市)的汉族风味小吃,已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于"罐罐面"又热又烫,原汁原味,且汤鲜味美,故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现,如今制作"罐罐面"已经更加方便,同时其制作方法也相应有了一些改进。

罐罐面简介:

源自台湾,独具火锅与砂锅的特色为一体,其汤是整个面的精华,选用大骨鸡骨做药引配入当归,党参,百合,枸杞等十多种名贵中药经过特殊工艺烹制而成. 宫廷药膳罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的.配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。宫廷药膳罐罐面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。因为“罐罐面”又热又烫,原汁原味,且汤鲜味美,故长期以来一直深受人们的喜爱。营养精华汇聚一“罐”,各种新鲜肉类当日入罐,汤的淳厚与肉的鲜美相得益彰。长期食用可达到食疗的作用.

营养分析:

宫廷药膳罐罐面把蔬菜、药材加入其中,与面食融为一体,是营养价值很高的药膳。它既是主食,又兼副食;既有肉类,又有蔬菜,含有多种维生素,符合平衡膳食的要求。面粉中含有炭水化合物、多种维生素和微量元素,可以促进肠蠕动。香菇、油菜、海带等蔬菜的营养价值很高。排骨或牛肉、乌鸡可以补充优质蛋白。长期食用可以预防高血压、冠心病、糖尿病、各种疾病。并具有健胃补中、调经、调节血糖的功效. 投资分析:

1、房租:按50-100平方米计算,中小城市一般在每月约1000—4000元左右.

2.、装修费用一般在15000元左右。主要包括地面、墙面、厨房等

3、设备设施费用:包括快餐桌椅、空调收银台-。

4、厨房用品 :沙锅盘等餐具、锅、盆、刀、案板等厨具共计-30000元。

5、流动资金 :需2000元流动资金。

6、办理证照费用: 1000(视当地主管部门的收费标准高低而定)。

合计: (房租不计算在内)低限:5万元;高限:不等

利润分析(以每天销售1500元为例)

销售额:1500元×30天/月=45000元.

销售成本:45000元×45%=20250元.

营销成本:房租3000元/月+工资5000元/月+其它杂费5000元/月=13000元/月. 每年纯利润:45000元-20250元-13000元=11750元×12月=141000元/年.

我们本着以发扬中华名小吃为宗旨,弘扬中华绿色保健食品为已任,致力于将“顶正”这一品牌打造成为餐饮养生保健食品的前沿领头军!为了把更多的发展空间与利润留给加盟者,我们将罐罐面的所有做法与配方毫不保留的都传授给加盟商,以开一家火一家的服务理念让更多的加盟商能够快速发财致富!也让“食为鲜”这一品牌讯速发展壮大! 相信罐罐面将是您理想的创业选择. 如果您和您所在的公司对我们所为你推介的创业项目感兴趣的话,请来电咨询 !

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