好酒的规范是什么？如何去辨别？这是一切酒友普遍关怀的问题。其实很简单：品酒重视酒的色、香、味、格和韵五个方面，有三大绝技：

绝技一：眼观色。用眼睛正视和俯视，悄悄摇摆酒杯进行调查。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为佳。

绝技二：鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米间隔，对酒吸气，气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为佳，上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等天然香味。

绝技三：口尝味。酒液进口后，使酒液触摸舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部触摸味蕾，仔细品评酒的滋味。2至3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，查看酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判别酒的回味。酒以进口柔、吞咽顺为佳，好的白酒一般微甜、浑厚、不刺激。

为什么中华被称为“国烟”？

1950年，由中华烟草公司生产的“中华”牌卷烟诞生，该品牌包装盒以庄严和崇高的天安门和华表为标志，以后一直成为“国烟”的象征。五六十年代，“中华”牌卷烟是我国政府用于招待中外宾客的指定牌号，外交部门每年向上海卷烟厂定购一批“中华”牌卷烟，主要规格是五十支听装和二十支软包装，既用于国内接待又分发到中国驻外使馆招待来宾。为了运输方便并确保“中华”牌卷烟品质及口感，包装要求特别讲究，如“中华”牌软包每十条用镀锌铁盒密封抽氧真空，每十只铁盒套装木箱用铁皮紧固，供驻外使馆使用一年。“中华”牌卷烟出口始于1954年，受到海外华侨和华人的喜爱，早的客户是香港德信行和澳门信中行，六七十年代在广州出口商品交易会上“中华”牌卷烟也是供不应求，到目前为止“中华”牌卷烟出口份额仍占国内出口卷烟首位。“中华”特制听装卷烟曾作为礼品赠送给东欧领导人，每年一千听。1968年起中国民航总局向上海卷烟厂定制硬盒十支装与硬盒五支装“中华”烟作为乘坐中国民航航班纪念品，赠送给中外乘客，1978年终止，历时十一年。

为什么3字头中华卖得贵？

首先说明，只有软中华有1、2、3字头之分，硬中华没有。

据知情人士介绍，在二十世纪九十年代初，各个卷烟工业企业在高端烟塑造上推出了软包产品，且在价格上要高于同级别的硬包规格，这在当时消费者眼中有些不可思议，因为在中低档卷烟产品中，硬包产品的价位是高于软包产品的，软中华的销售不甚理想。

由于销量上的不甚理想于1996年前后停产，而正是这次停产，“物以稀为贵”的传统想法给了浙江、江苏、上海等地零售商将软中华产品捧红的机会。加上中华卷烟的特殊背景，就有了后来坊间的“‘3’字头中华之前是专用烟，质量和吸味在软中华规格中都属的传闻，以及随之而来的“1”、“2”、“3”字头软中华产品的细分。就这样，中华“3”字头被浙江商家炒火了，价格更是一路飙升。多年之后，随着浙商在全国各地的广泛分布，受到影响的市场也越来越多，价格更是扶摇直上。

然而，所谓“1”字头、“2”字头、“3”字头的软中华，只不过是卷烟生产时流水线的班次代号而已，并不存在质量及工艺上的差别。

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