猪肚鸡火锅相传在清朝，乾隆的爱妃宜妃刚生完太子，但因有胃病，产后身体虚弱。御膳房百思百试，终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开。广东本地，这道火锅被称为：男人的加油站，女人的美容院。蜀名厨把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，色泽鲜美，口味纯正。

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