想必很多人对干锅店并不陌生，近几年干锅店更是在全国如雨后春笋般的开枝散叶，如此多的干锅店能长久立足必有各自的秘诀！可欣餐饮的金爪爪是以东北和四川所特有的美味相融合而成的特色菜品，以东北的大块排骨，大块翅膀以及肥肠，牛肉，猪尾巴等和四川的麻辣鲜香料以及40多种中药和东北人参秘制而成；味道香辣爽口！通过40多种中药进行卤制，焖，炒等加工程序，让鸡爪更加入味，吃起来糯滋滋的，抿一口就化了，味道极其鲜美，入口的那种味道.........因其种类丰富，实惠大众化，投资不大，发展空间不小等优势受到越来越多的小本投资者欢迎。

教学内容：

1、干锅香辣酱秘方和制作技术：

香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的母料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。

2、干锅辣油秘方和制作技术：

干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。

3、干锅卤料包秘方和制作技术：

干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。

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