五粮液怎么就沦为白酒行业的老二了?
“以前都是喝浓香,喝惯了酱酒就回不去了”,有网友如是说。在白酒行业,茅台是酱香酒老大,而五粮液是浓香酒的代表。
但刘畅认为,香型是个伪概念,根本的还是品牌力。“就比如香奈儿的包跟爱马仕的包相比,其实质量上不差多少,只是品牌定位和消费者感受不一样。”
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,茅台既是酒也是面子,还是送礼佳品,也是具有金融属性的投资品。曾有网友说,在中国,茅台是仅次于房子的投资品。“其实五粮液第八代精品也想走茅台金融属性这条路,也就是说,赋予第八代精品更多的功能”,朱丹蓬告诉中国新闻周刊。
然而,刘畅认为,五粮液提价所带来的金融属性有限。提价后五粮液每瓶1399元,而茅台的终端零售价还在每瓶2000元以上,两者之间的差距还很大。
他认为,五粮液被茅台超越的核心原因,是之前过度开发品牌,子品牌太多,生产管理问题频出,严重冲击了主品牌的价值。另外,之前厂商之间存在过度的博弈,以及公司对中间环节过度提价,导致终市场出现乱象。
“相比茅台,五粮液的品牌影响力差,制造市场短缺的能力差”,香颂资本执行董事沈萌直言道。
1.品牌
大幅清理低端、系列酒品牌,从800砍到45个,降低对品牌的稀释;
推出新品五粮液,对普五提价,推出超高端产品五粮液501,提升品牌高度;
恢复产品品质,保证所有原酒储存三年后再装瓶投放市场。
2.产品
五粮液的酿造工艺是从每年10几万吨的产量中选出1.5万吨左右的优质基酒做“五粮液”,凡是不够“五粮液”标准的用于生产其它系列酒,这决定了它既要重视五粮液,也要卖系列酒。
为此提出“1+3”五粮液产品策略及“4+4”系列酒产品策略,即做精做细核心产品52度新品五粮液,也打造五粮春、五粮醇、五粮头特曲、尖庄4个全国性大单品,以及五粮人家、百家宴、友酒、火爆4个区域性的单品。
3.渠道
逐步提高渠道利润,调动经销商积极性;渠道下沉,推进百城千县万店工程,加强终端控制能力。推进渠道扁平化建设,导入信息化扫码系统,实施控盘分利,稳定价盘,提升经销商利润。
五粮液的生产人员占比72%,营销人员只有658人,占2.58%,可以看出这家公司重生产轻营销。未来他们重视营销,在社会上招聘销售人员。
4.股权激励
2018年4月,五粮液向公司员工、经销商及战略投资机构募资18.5亿元,让员工和经销商和厂家利益绑定,从治理结构上看,五粮液的高管是持股的,这一点比茅台要强。
五粮液瓶盖采用金属扭断盖,色彩为金色,光洁度好,盖顶印制该厂厂徽图案,周围字体清晰端正,锁口平整光滑。瓶盖顶部有两项防伪措施:一是光刻,从1993年7月1日、10月1日起,分别在五粮液鼓型和晶质瓶盖顶部,打上激光光刻图案——五粮液酒厂厂徽,用10倍放大镜观察,清晰可见,线条因激光灼糊而略显黑色,用手或湿布无法擦掉;二是隐形喷码,从1994年1月1日起,在鼓形和晶质型五粮液瓶上使用暗喷,在紫外灯照射下,可见蓝色厂徽图案和“W·L·Y”(五粮液汉语拼音缩写),整个图案色彩均匀,线条清晰,轮廓清楚,没有断裂。开启瓶盖时,用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开,绝无使用剪刀剪断撬开之必要。假冒五粮液酒瓶盖,图案、文字不端正,制作粗糙,使用铝材较薄,色彩暗淡,光洁度差。锁口工艺水平低,不平整光滑,甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹凸痕迹。一些假冒五粮液酒瓶盖上也有仿制的防伪标识,但假冒光刻图案多为硬器挤压而成,图案及线条呈白色,线条模糊、有断裂,有的可用湿布擦掉,有极少数假冒喷码图案,有的线条之间连接不好而显模糊。
“五粮液”公司专家讲:对白酒类商品真伪的辨别一般都要从四个方面入手,即:商标鉴别、瓶型鉴别、酒质鉴别和瓶盖鉴别。
商标鉴别:真的注册商标是“五粮液”牌,以醒目的“五粮液”3个大字做为特殊标志;商标图案底部用黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红,“五粮液”3个字是谷穗图形略凸起,商标背面印有出厂日期,透过酒液和瓶体就能看清楚。假“五粮液”的商标印刷粗糙,或者根本就没有注册商标。
瓶型鉴别:真酒的瓶型有鼓型(也叫萝卜瓶)、麦穗型两种。瓶子用料考究,制做精细,瓶底为圆形,周围有规则的凸出条纹;而假“五粮液”的瓶型纷乱多样,有方形、圆柱型的,也有不规则的异型瓶。
酒质鉴别:真的酒体清澈透明,具有香气悠久、味道醇厚,入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格,尤以喷香著称于世;假酒的酒体浑浊,有的甚至是酒精兑水制成,闻时酒气刺鼻,喝时刺喉,并有明显苦味。
瓶盖鉴别:真酒的瓶盖与内盖是分离的,而若从瓶底看到瓶盖与内盖联为一体,则是假酒。