给移动海鲜池更换的新水需要提前饲养，给水质，将水中的氯气清除掉。换水时，应该先取出旧水，然后将新水沿着鱼缸壁缓缓的倒入。注意，新水不能直接冲刷鱼儿的身体，更不能一次性倒入破坏海鲜池中稳定的水质环境哦。
一周两次，不要直接晒太阳时间太长，水在换的时候要先用软管抽出下层的脏东西，每次更换海鲜池的三分之二的时比较合适，新接的水要在太阳光下晒两三天，换的时候尽量不要造成温差过大，一周要地刷一个海鲜池。
换水不可以一次全换，这样会把硝化系统破坏掉，一般一个星期换1/3到1/4就可以了
过滤器一定要24小时不间断的打开，这样才会更好的繁殖硝化，800的海鲜池用20W的过滤器就可以了，太大了反而不好
过滤棉不用总洗，只在换水的时候，用原来海鲜池里水洗一下表面的脏物就可以了，下面的不用洗。
在使用海鲜池的时候，常常会遇到制冷不好或者不制冷的情况，主要的原因是由缺气、漏气、堵塞及电动机工作不正常等，这些故障可归纳为制冷系统及控制电路两个方面。
首先，要对海鲜池制冷系统进行检修。可能由于海鲜池制冷剂的自然消耗和渗漏，使得冷库制冷不好，表现为蒸发器前段铜管结霜、后段铜管基本无霜，此时只需给压缩机充注制冷剂即可。还可能是海鲜池制冷系统堵塞。海鲜池运行中，干燥过滤器和热力膨胀阀容易堵塞，堵塞的原因商脏堵、泊堵和冰堵。当海鲜池使用年限较长时，冷冻油变质、压缩机活塞磨损产生的金属粉末及管道内的氧化物流经过滤器时容易把滤网堵塞，将膨胀阀进口处的滤网、阀孔堵塞，使冷库不制冷。修理时先收集制冷剂，然后用酒精或汽油清洗膨胀阀和过滤器，更换硅胶，接着抽空、试机。
其次，要对海鲜池制冷设备的控制电路进行检修。使用海鲜池时，如果遇到压缩机不启动或启动频繁，说明电动机、接触器、热继电器等出了故障。
综上，要定期对海鲜池制冷设备进行检修，延长其使用寿命。
海鲜较为重要的就是“鲜”字，特别是对中小餐厅来说，一定要保证海鲜的新鲜度，因此，海鲜池的制作要可能的尽善尽灭，同时还需要讲究海鲜的采购。
一般海鲜的采购要充分考虑供应商的问题，尤其是内陆的商家，出于各种因素考虑，要将目光放在沿海城市，对于海鲜的采购，一定要尽可能多的了解其影响因素。
一，网络搜索：通过网络，你可以查到大量的信息。海鲜的近况的了解，各种海鲜的介绍、价格、供应商等情况，都可通过网络详尽了解。甚至，可以在网上直接联系供应商。这些都可以足不出户通过网络轻松实现。但需要注意的是，自己一定要先把海鲜品种的基本信息了解透彻，与供应商沟通时才能处于上风。
二，当地市场了解：探查当地水产品市场，了解一下所需要的海鲜的产地、价格以及质量情况，并进行阶段性的衡量、考察其供应情况、价格趋势，做为外地市场考察的参考。
三，实地考察：海鲜类的鲜活物，无论是哪一家供应商，尽量都要进行实地考查。
酒店海鲜池一般为三相五线制，如果线路改造过程中总电源线序改变，海鲜池制冷剂蒸发器会出现倒转现象，如果不及时发现蒸发器扇叶一直倒转造成海鲜池制冷剂一直工作海鲜池制冷机出现高温造成机器高温保护重者制冷机烧毁。