都说万州烤鱼好吃，但百闻不如一见，一肩不如一尝，只有当你品尝之后才能真正体会什么是欲罢不能，哪个香味，总是让人留恋往返。烤鱼是边煮边吃的，鱼肉细腻，味道鲜美，色泽诱人，香气扑鼻，外焦里嫩，只要尝一口就忘不掉这个味道。

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烤鱼的味道有哪些呢？1、泡椒味 2、豆豉味 3、香辣味4、麻辣味 5、蒜蓉味6、酸辣

基础调料的制作？

1、秘制红油的制作工艺及配方

2、秘制鲜香膏的制作及配方

3、秘制腌制液的调配配方详解

4、秘制腌鱼粉的调配配方详解

操作流程：

1、泡椒味烤鱼的制作过程

2、咖喱豆豉味制作过程

3、香辣味制作过程

4、乡村渣辣子味制作过程

5、鱼香味制作过程

6、酱香味制作过程

7、尖椒味烤鱼的制作过程

需要的设备是哪些？菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。

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