罗哥凉面已经开了17年了，老板罗哥下岗后就开始做凉面，*开始是巷子口的一个小摊子，慢慢的就有了自己的店铺，罗哥夫妇二人经营着小店，一到*热的中午，堂食或是打包的客人把小店挤得满满当当。每天早上6点半就开始营业，罗哥凉面只怕是全长沙开门*早的凉面店，赶早还有猪油拌粉吃，据说口味也是相当的。 凉粉：在华南地区是指凉粉草及大米所制作的，冷冻后成绿色或黑色胶装凝固物，夏天可作解渴品，如广式凉粉，江西凉粉等，而西北地区是指用米，豌豆或各种薯粉类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉，四川凉粉，青海凉粉，山西凉粉等。凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。还有一种拌法，加白砂糖或蜂蜜水。 重庆可欣小吃培训 随到随学、师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会、学会为止、免学习期间的材料费，免加盟费、百分百授权配

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