鸡蛋饼、杂粮饼、煎饼果子、千层饼、糖油饼、酱香饼.....相信每一位喜欢吃面食的暖粉，都会和小暖一样，每隔一段时间就特别想吃。只要把醒发好（或摔打好）的面团擀成大饼，切块对折，用擀面杖擀至上劲柔和，然后上锅煎至金黄，刷上一层酱料就能搞定。

刚出锅的饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度，撒上鲜香的葱花和白芝麻，切成块后直接吃超级香，不知不觉就能吃完一整张饼~

土家酱香饼有着中国披萨的称号，主要成分是面粉、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、大蒜、洋葱、盐、葱、白芝麻、香油、油。

土家酱香饼也称恩施酱香饼，是恩施土家族苗族自治州的一种特色小吃，多用于早餐。引进后成为大众口味，有香、脆、辣、甜的特点。香中带甜，辣而不辛，咸鲜松脆，让人回味无穷。在在这个快节奏的城市，早上大家都忙碌在上班的途中，很少有上班族会坐在饭店里慢悠悠的吃早餐，一些快捷而又方便的食品成为了上班族的。酱香饼，是早餐的选择。

酱香饼培训内容：

1、发面的配比技术和和面手法；

2、酱香饼所用调料味认识及性能；

3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

4、挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

5、酱香饼制作全流程及制饼技巧；

6、酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

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