裹着棉衣吃火锅简直是寒冬的福利！来重庆吃火锅不需要理由，在这个寒冷的冬天，来一顿火辣辣的火锅，驱走你全身的寒意。

记得有位朋友说过，火锅有一颗包容之心，无论是炸的、卤的还是腌制的，只要那一锅红油热情未减，都可悉数入锅。如今的“重庆老火锅”依然保留了那一份豪情，将火锅的包容表现得分毫不差。

学重庆正宗火锅技术-清汤-红汤-新派绿色火锅-炒料-选料-熬制锅底料-兑锅-菜品处理、干货处理、装盘、经营、管理、成本核算等系统的培训学习，包开店，创业技术指导。

全套技术，零基础教学。一对指导

1.火锅原材料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原材料佐料的加工及运用

4. 火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6. 火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8. 不同地方不同季节不同味型的调制技术

9. 常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

【重庆可欣师傅如何教学】

这里的每一个步骤都是学习的关键。而且师傅全程都是手把手教您的

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止。

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