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烧烤特色：锡纸烤脑花 锡纸烤茄子 锡纸烤鲫鱼锡纸金针菇等等

烧烤培训内容：

1.培训烧烤原材料的选择，初步加工制作，烧烤设备和器具的认识与使用维修。2.培训各类肉类的腌制（去腥、去味）方法和加工处理，蔬菜串类烧烤的加工处理和制作方法。

2.培训串签、撒料 、撒料的方法，调味盐、调味油配方技术。

3.培训菜品的烤制技术及时间的掌握。

4.烧烤酱的做法、蒜蓉口味、泡椒口味、麻辣口味等。

6.反复实践操作

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地址：重庆市渝中区大坪石油路四环大厦4楼