山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面为有名，可谓“面食”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

如果您想在餐饮行业创业，又苦于没有餐饮技术、没有经营经验、不知从何下手，请您联系我们。

想了解和学习陕西美食的朋友可以添加西安唯典小吃培训中心的微信哟！

西安唯典客服电话微信同步

微信里有唯典小吃培训中心这几年的培训照片，及各种陕西小吃培训的流程、图片等，您可以先加我们客服微信了解详细培训情况。

如果您想在餐饮行业创业，又苦于没有餐饮技术、没有经营经验、不知从何下手，请您联系我们。