原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐渐改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，被称为汉堡包，意为有汉包。那么怎样选择西式快餐加盟呢？

选择西式快餐加盟总部有一定的标准

(一)用心经营，全心投入

对加盟总部作出判断主要靠受许人亲自前往加盟店调査，只有这样，才能了解真实情况，其次，就是靠与总部的负责人详谈，并看他态度是否诚恳，对连锁企业的前景是否有—套新规划等等。这些看起来非常简单，实际上，对于受许人来说却非常重要。

(二)拥有高成功率

西式快餐加盟的受许人一旦决定加盟，将投入几乎所有的积蓄，甚至更多。因此，保证一定的资金回报率是必须的。受许人不应只凭借着总部的几家賺钱的招牌店就判定其前景，因为店铺的经营具有季节性，而且并非每家店都賺钱。保证一定的成功率是长期获利的基础。

(三)较高的知名度

知名度髙的企业，通常代表着市场对其评价较高，信用也较可靠。加盟这种公司，可以为受许人省下创业之初的费用。因为具有较高知名度公司的商誉早已根植在消费者心中，吸引顾客能力较强。

(四)店名易记

在命名连锁店时，应该注意亲切、易记等原则。尤其是能朗朗上口的名字，这样 才能博得顾客的好感，进而吸引消费者。

(五)开发商品或提供服务有特色

开店的终目的是为了销售商品，因此，商品本身具有的“商品力”是相当重要的。如果企业所销售的商品是其他店铺所不易模仿、不易提供的，那么，这独特的商品就是企业的特色，凭此特色就足以吸引顾客上门。

(六)有良好的连锁经营体系及技巧

连锁经营体系及技巧，凭一般观察是很难看出来的，即使在加盟的作业手册上也不会有记载。比如迈德思客西式快餐加盟，即使成为其加盟店，但是在作业手册里，仍然无法得知其独特的经营技巧。因为其经营技巧是秘密的，不会公之于世。但有目的地仔细观察还是会有所发现的。

(七)经营要不断研究开发以及改善

所谓研究开发或改善，不仅是指提高营业额或增加店铺数，而是随着社会环境的变化，不时地谋求改善乃至突破，以满足环境及顾客需求的不断变化。

(八)提供融资，与投资者分享

如果总部能够在招募加盟者的时候，提供--定的融资，减轻投资人的负担，必定会为日后更好的合作提供保障。

(九)培训专业人才

―个强有力的组织，必须拥有相当多的人才，才足以发挥领导、统帅的功能，推进加盟亊业。在当今人才难以寻觅的情况下，有眼光的西式快餐加盟企业必定会不遗余力地迸行员工培训。这也是加盟者在评估连锁总部时，不可忽略的一项。

汉堡连锁店的定义

汉堡连锁店建立和发展之前，在概念、经营理念上事先必须作彻底的了解和统筹规划，依照这一脉络发展连锁经营。

汉堡连锁店大都从单店向多店发展，通常是单店的经营成功，具备特色，再向多店发展，但从多店走向连锁店往往摸不到门路， 因为多数的汉堡连锁企业经营者无法体会出单店、多店和连锁店三者之间的差异，从而形成许多误解，所以有必要开宗明义。

(一)单店：即独立从事经营管理的店铺，大多具布一定的特色，偏向于特色经营。

(二)多店：在资金、人力的支持下，再加上单店的经验，发展多店铺经营。但是各分店之间没有太大的联系，可以说是一 种单店的集合。往往发展到相当规模后，便无法突破瓶颈。

(三)连锁店：是一种不同于单店、多店的经营体系。具有多店铺的特色，但是与多店相比，是一种商业组织形式的划时代革命。

汉堡连锁店就是在核心企业或总公司的领导下，由分散的、经营同类商品或服务的零售企业，通过规范化经营、实现规模效益的经济联合体组织形式，也称为公司联号。其中的核心企业称为总部、总店或本部，各分散经营的企业叫做分店、分支店或成员店等。

汉堡连锁店不同于单店、多店，在概念上具苟四个鲜明的—致性： 经营理念、CIS企业识别系统、商品组合服务、经营管理。拥用这四个一致性的条件才算具备连锁经营的基础，才能真正成为连锁店，充分发挥连锁店的魅力。