虫草大家都晓得是滋补的上品，但是做的方法不对也可能是白吃浪费了哦。 下面我给大家介绍一种做虫草的方法。
会吃不会做在论坛里时常会有网友求助，该如何处理家里的干虫草，美食坊也接到不止一通读者电话询问虫草的做法。其实，何止是炖煮，光是虫草的前期处理如挑毛、清理，就让不少人傻了眼。假如处理方法不对，等于白吃白补了。
关于虫草的炖煮，学问有不少。血燕因为矿物质含量较多，炖的时间要长一些，一般在3至3.5个小时;而官燕因为胶质含量多，不能炖太久，半小时到45分钟即可，否则会容易化水。买来的燕盏泡过一个晚上后，不要急着放进电盅里，把它撕成一条条，会发现中间还有未清干净的杂质，用水冲洗后再入锅。
还有一点，有很多人喜欢吃冰糖虫草，于是就把糖水和虫草一起扔电盅里炖，这样不管是口感，还是功效上，都会大大折扣，虫草一定要隔水炖，炖好5分钟前，再加入冰糖。
对于虫草的做法，您是不是有了更深的认识了呢?掌握正确吃法，不要让吃了等于白吃哦!